Da momentan in der Lebensmittelbranche für den CO2-Fußabdruck (Product Carbon Footprint) kein allgemein akzeptierter Standard existiert, hat Wiesenhof zusammen mit dem auf Emissionsfragen spezialisierten Beratungsunternehmen GALLEHR+PARTNER eine international anerkannte allgemeine Berechnungsmethodik zur Ermittlung der CO2-Fracht von Konsumprodukten auf die Bedürfnisse der Lebensmittelindustrie angepasst*). Diese Methodik wurde von Deloitte Cert zertifiziert. Die Richtigkeit der Zahlenwerte wird derzeit zusätzlich vom TÜV Süd überprüft.
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*) Basis für die Ermittlung ist der von Carbon Trust entwickelte PAS 2050 sowie das vom Hessischen Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft und Forsten geförderte Globale Emissions-Modell Integrierter Systeme (GEMIS) in der Version 4.5 und diverse internationale Datenbanken.